曹孟儒的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 廚房抹布有多髒？研究發現：細菌數會隨「這類食物」的消費頻率而增加

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很多人擔心廚房的抹布有很多細菌滋生，到底有多髒呢？一項新的研究證明，不但很多，而且數量會隨著家裡人口多寡，以及肉類消費頻率的增加而增加。

研究人員在100條廚房抹布上培養了1個月的細菌，發現49%的抹布通常存在會在人體內生長的細菌。

「在這項研究中，我們調查了廚房抹布在廚房交叉污染中的潛在作用，以及影響廚房抹布微生物形態和負荷的各種因素」模里西斯的大學健康科學高級講師荷都雅（Susheela D. Biranjia-Hurdoyal）在美國微生物學會年會上發表的研究報告說。

這49條廚房抹布中有四分之三的細菌，通常在人類的腸內發現，如大腸桿菌和腸球菌；另有14％是金黃色葡萄球菌的菌落，通常稱為葡萄球菌，是一種在人體皮膚和呼吸道中發現的細菌，「是食源性疾病的細菌」美國克萊姆森大學農業、林業和生命科學學院的食品科學家兼教授道森（Paul Dawson）指明。

在生菜裡發現致命的大腸桿菌

大腸桿菌作為一般生物屬和種不是問題，但是有一些特定的類型會導致問題，「比如最近在生菜沙拉上發現的那些」。

根據美國疾病管制和預防中心的數據顯示，一些金黃色葡萄球菌菌株還可能產生一種毒素，如果攝食，可能導致食物中毒症狀，如發燒、嘔吐和腹瀉。如果手上有金黃色葡萄球菌，進入體內引起食源性毒素感染，就會致使人生病，道森說。

研究人員還發現，細菌類型和數量因家庭規模、社會經濟地位和飲食類型而異，具體而言，金黃色葡萄球菌更容易在社會經濟地位較低、人口較多的家庭廚房抹布上發現，而腸道細菌更有可能在吃肉的家庭中發現。

生肉帶有細菌，如果你把它扔在砧板上，用抹布或海綿把它弄乾，就會沾上細菌，道森提醒說，用於準備食物的砧板和桌面需要定期清潔、保持乾燥。

記住口訣：抹巾進洗衣機，海綿進微波爐

荷都雅說，根據研究，比起乾毛巾、擦手毛巾、浴室毛巾，這些細菌更容易在濕毛巾上長駐，建議：

1.抹布不要濕漉漉。

2.毛巾不要擦擦這裡又抹抹那裡。

3.每隔幾天更換一次抹巾、毛巾，把髒的扔進洗衣機。

4.廚房裡的細菌也不只在抹布上，海綿、菜瓜布也要消毒，清潔液體塗在海綿上洗乾淨後，還要丟進微波爐處理。

荷都雅呼籲，大家庭的定期清潔更重要，尤其是有孩子和老年人的大家庭，更應特別警惕廚房衛生。

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※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章。

 敘今年無家可歸者新增逾92萬人 創下新高

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聯合國敘利亞人道協調官員孟茲(Panos Moumtzis)今天(11日)表示，今年的前四個月，敘利亞境內的無家可歸民眾，新增超過92萬人，創下敘利亞7年內戰以來新高。

孟茲在日內瓦(Geneva)的記者會上表示：「我們正見到敘利亞境內出現大規模的無家可歸人數，從今年1月到4月，已經有超過92萬人成為新一批無家可歸的人。」

孟茲指出，這是敘利亞內戰2011年3月開打以來，他們所見到，在4個月的短短時間內，無家可歸人數所達到的最高水準。

孟茲同時對敘利亞西北部伊德利布省(Idlib)的戰鬥和空襲升高，表達了關切。孟茲表示，當地250萬人在敘利亞境內走投無路。

孟茲呼籲國際強權介入，斡旋談判，以終結戰鬥，避免伊德利布出現血流成河的慘況。

孟茲表示，聯合國擔心，當地250萬人將無家可歸，逃往土耳其，因為敘利亞境內已經沒有他們容身之地。

孟茲另外指出，1個救援車隊已經在10日抵達首都大馬士革(Damascus)東部郊區東古塔區(eastern Ghouta)的度瑪鎮(Douma)，但是敘利亞政府不允許聯合國人員隨行。

敘利亞反抗軍控制的東古塔區、度瑪鎮，以及伊德利布(Idlib)的薩拉奎布(Saraqeb)，今年都曾遭到含有「武器化氯氣」的化學武器攻擊。

其中度瑪在4月7日疑似遭到化武攻擊，造成超過40人喪生，震驚全球。美英法已經聯手對敘利亞化武設施發動空襲，而禁止化武組織專家也展開調查行動。

根據統計，敘利亞7年多來的內戰，已知造成40多萬人死亡，超過400萬人淪為難民，不但在週遭鄰邦引發人道危機，也有超過100萬難民湧入歐洲，成為歐洲頭痛的難題。

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